客人不催单，店员不偷懒，这家茶点铺被称为成年人的“幼儿园”

“123，上链接“”。相信(xiāngxìn)很多人对这句话有条件反射。 今天要说的“123”，不是你条件反射(tiáojiànfǎnshè)的那样。 最近，杭州拱墅区中山北路(zhōngshānběilù)上一家(yījiā)名为“123”的茶点铺引起人们关注。 最开始是因为做的(de)真材实料，味道好——36颗红枣打(dǎ)出来的豆浆醇厚可口，清新健康的减脂餐不是天天有，要凭运气才能买得到。 更让人感动的是，这家茶点铺的店员均来自天水(tiānshuǐ)街道残疾人之家，他们或有智力肢体残疾，或是(huòshì)孤独症阿斯伯格综合症。 “我们不卖惨，店名里没带(méidài)‘残’。之所以取名为(qǔmíngwèi)123，因为12月3日是国际残疾人日。”带教老师(lǎoshī)团队领头人邓云是残疾人之家负责人，她把这里比作是成年人的幼儿园。 “因为场地受限，以后会和(hé)孔胜东公益事业(gōngyìshìyè)中心一起，所以门头没有做特别设计。” 一年两年后肯定都(dōu)能学会 潮新闻记者来到“123”的茶点铺的时候，当值店员蒋云晔正和(hé)带教老师们一起吃中饭。一碗苋菜，一碗冬瓜，还有(háiyǒu)一碗酱香子排。烧菜的胡(hú)师傅之前是开元饭店的大厨，素菜清清爽爽，荤菜浓油赤酱。 苋菜是(shì)残疾人之家的学员们拣的。很多学员说没有看到过苋菜，也没有吃(chī)过，因为平时家里不让他们干活的。 冬瓜也是(shì)他们(tāmen)切的。“在家(zàijiā)父母都不舍得他们摸刀，到我们这就让他们拿菜刀练切菜，让他们知道什么季节吃什么菜，掌握必要的生活技能。每天让大家轮流练，一年两年后肯定都能学会。”邓云说。 老师(lǎoshī)们的苦心，起先他们不懂，说可以叫外卖。 “外卖能吃(chī)一辈子吗(ma)？父母总有年纪大的一天，你们自己能做给自己吃，味道好不好再说，做口热乎饭菜。” 学员们一旦肯学，就(jiù)很用功。 当值(dāngzhí)店员很自信也有镜头感 这间茶点铺不大，仅14平方米。这里的豆浆制作流程很规范，电子秤(diànzichèng)的读数要精确到克，红枣须(xū)是36颗。 认真数红枣，一颗(yīkē)一颗去核，当值店员蒋云晔一边干一边嘟囔着“剥(bō)红枣”“拍照”。 他在健康实验学校读书时老师常给他们拍照，看(kàn)记者拍他干活，他很(hěn)(hěn)自信也很有镜头感。李老师小声提醒他：“蒋云晔，不要嘟嘴”。他马上就有回应。 打豆浆、做葱(cōng)包烩(huì)、下小馄饨，用平板给客人结账，忙了一上午，1米9的大高个，穿着紫色T恤的小蒋热出一身汗(hàn)，嚷嚷着“开空调开空调”。 “每个(měigè)学员都有自己的亮点。”负责教学员技能的李兆凤老师对每个学员都视若珍宝，对眼前这个大宝贝尤为(yóuwèi)宠溺，一边找遥控器开空调(kōngtiáo)，一边夸他。 “蒋云晔学东西特别(tèbié)快，他一旦上手就会负责到底，不会让第二个人(rén)沾手。” 会做很多(hěnduō)面食的谢水萍老师教(jiào)蒋云晔做包子，发现他眼睛很会看，知道手和眼一起，也会鼓励式教他用巧力。 “123茶点铺(pù)”没有网红店的喧嚣 目前，123茶点铺(pù)有三位固定店员。除了蒋云晔，还有同为00后的沈志擎(shěnzhìqíng)，以及被大家称为“老大哥”的沈杰。 沈志擎会对(duì)电视台记者落落大方地说：“学会了以后可以烧点饭给爸爸妈妈(bàbàmāmā)吃。” 在这家小店里，没有(yǒu)催促的(de)声音，没有嫌弃的眼神，一切都(dōu)允许“慢慢来”。工作间隙，蒋云晔会刷短视频，有什么看什么，沈志擎则是“王者荣耀”爱好者。 “他们(men)也会追剧打游戏，和所有00后没什么不同。”作为茶点铺带教老师兼管理人，邓云时刻关注(guānzhù)着学员们的工作情况，事事操心(cāoxīn)，句句提醒，之前熬不牢会上手帮忙，现在坚决不插手。“最(zuì)开始教他们做柠檬凤爪，鸡爪子都剪没了，废是(fèishì)废了一点，多练练他们就会了。” 3.5元一杯的豆浆，成本价就超过2元，但邓云坚持不涨价。“这不是慈善买卖，是他们(tāmen)用(yòng)劳动换来的尊严。” 她是学员们心中(xīnzhōng)“妈妈”一样的存在(cúnzài)，不过学员喊她则是五花八门：邓阿姨、邓大姐、邓云…… 有一次，蒋云晔(jiǎngyúnyè)回家说(shuō)白天的事，“邓云如何如何”，当即被妈妈教育了。 “在这里好不好，不是靠你们说。儿子回家我听他讲，看他每天都很愿意来(lái)（上班(shàngbān)），就知道你们对他很尊重给予了很多很多的爱。我希望他能试(néngshì)着走出家门(jiāmén)，和这个社会始终保持联系。”蒋云晔妈妈如是说。 “123茶点铺”没有网红店的喧嚣，却(què)有浓浓的人情味。 附近居民偶然(ǒurán)发现这家小店有(yǒu)蛋饼和豆浆，每一份都真材实料，超预期…… 不定期售卖的榨菜月饼、凤爪清爽干净，时不时(shíbùshí)来捧场…… “我们感谢社会(shèhuì)各界的爱心。很大的流量，很多的单子，他们(tāmen)接不过来的。我们就是让他们找事情做，发现看到自己的价值，保持和社会的连接。”邓云说。 来源(láiyuán)：潮新闻记者 章卉